আজ শব্দের মিছিলের ৪র্থ বর্ষপুর্তি। শব্দের মিছিলের বর্ষপুর্তি উপলক্ষে, রূপসী হেঁসেল গ্রুপের পক্ষ থেকে আমি জয়িতা, সকল পাঠকের জন্য হাজির করেছি চারটি সহজ কেকের রেসিপি। যেহেতু এটি বর্ষপুর্তি সংখ্যা, অনেকটা জন্মদিনের মতো সেহেতু, এবারে চার চারটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি পাঠকদের জন্য। রেসিপি গুলি আপনাদের কেমন লাগছে নীচের দেওয়া কমেন্ট বক্সে লিখে জানাতে পারেন আমাদের ।
আমাদের আজকের অন্যতম অতিথি দীপলেখা মুখার্জী । দুর্গাপুর নিবাসী দীপলেখা একজন সুগৃহিণী। হরেক রকম রান্নার পাশাপাশি ছবি আঁকা , লেখালেখি করতে ভালোবাসেন। সৃষ্টি সুখে বিশ্বাসী , সাহিত্য সংস্কৃতি মনস্ক মানুষটি তাই গড়ে তুলেছেন একটা অনলাইন বুটিক কেন্দ্র "Palette"। যেটা তার শিল্পী স্বত্তার আরও একটি সুন্দর প্রকাশ। এইভাবেই তিনি সখ্যতা গড়ে তোলেন রোজ রোজ অসংখ্য মানুষের সাথে।
শব্দের মিছিলের রূপসী হেঁসেলে তিনি পরিবেশন করছেন , চায়ের সাথে টা। চায়ের সাথে টা ....আর সেটা যদি হয় কেক!! তবে জমে যায় বিকেলের ঘর। সহজ পদ্ধতিতে এবং অল্প সময়ে ঘরে কেক বানানো ও নিজের লোকদের খাওয়ানোর মজাই আলাদা.... তাই কি না? চলুন আমরা এক ঝলকে চোখ বুলিয়ে নিই রেসিপি এবং শিখে নিই আজকের রেসিপি চায়ের সাথে টা চটজলদি কেক তৈরির পদ্ধতি।
উপকরণঃ –
ময়দা ৩ কাপ । তেল/বাটার ২ কাপ । ডিম ৪ টি । ঘন দুধ ১কাপ। চিনি ২ কাপ। বেকিং পাউডার ২ টে চামচ । দারুচিনি পাউডার ১ চা চামচ। লেবুর খোসা মিহি কুচি ১ টি । লেবুর রস ১ টি ।
প্রণালীঃ -
১। লেবুর রস ও মিহি খোসা কুচি একসাথে মাখিয়ে রাখুন।
২। ময়দা ও বেকিং পাউডার ও একসাথে মিশিয়ে রাখুন।
৩। চিনি, বাটার ও ডিম একসাথে ভাল করে বিট করে তাতে দুধ দিয়ে আরেকটু বিট করে ময়দার মিশ্রন দিয়ে মিশিয়ে নিন।
৪। তারপর এতে লেমন মিক্স চামচ দিয়ে নেড়ে মিশিয়ে দিন।
৫। যে পাত্রে কেক বানাতে চান তাতে বাটার ব্রাশ করে শুকনা ময়দা ছড়িয়ে দিন।
৬। তারপর কেকের মিশ্রন ঢেলে রাখুন।
৭। গ্যাস ওভ্যেন-এ তাওয়া (একটু মোটা তলা হয় যেন,না হলে পুড়ে যাবার ভয় থাকে) উপর বালি গরম করে তার উপর কেকের পাত্রটি বসিয়ে ভাল করে ঢেকে দিন।
৮। মাঝারি আঁচে ৪০-৪৫ মিনিটের মধ্যে কেক হয়ে যাবে।
অথবা, ১৮০ ডিগ্রি সে. প্রি- হিটেড ওভেনে ২৫- ৩০ মিনিট বেক করুন।
৯। ঠাণ্ডা হলে উপুর করে ঢেলে কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Tags:
রূপসী হেঁসেল
